月到中秋分外明，人到中秋情更浓。中秋佳节将至，为营造热烈喜庆、文明和谐的节日氛围，引导队员感悟中华民族的传统节日，体验中秋文化的独特魅力，树立正确的劳动价值观、良好的劳动习惯和品质，2023年9月24日上午，孟河中心小学关工委与孟城社区校外教育辅导站联合开展了“手工月饼送温暖”主题教育实践活动。

一、讲解动员

活动开始前，队员们排成整齐的队伍，在老师们的组织下有序就座，洗净双手，铺平桌布。一切准备就绪，队员们满是兴奋，认真聆听德育处邱瑶教导所讲解的中秋节起源及习俗，用心学习着月饼知识。

二、月饼制作

我们邀请了烘焙师朱阿姨前来，为大家耐心细致地讲解、示范月饼的制作流程及注意事项。朱阿姨将事先配置好的糖油混合物倒入面粉中，揉成淡黄色面团。队员们兴趣盎然、跃跃欲试，等待片刻后，终于热火朝天地动手忙活起来。

1、揉面团、分面团

只见队员们左手拿着淡黄色的面团，右手使用切板，将面团分成若干小份。同时借助磅秤，确保每份为25g。

2、压面团、包馅料

紧接着队员们双手合拢，轻轻揉搓，将其变为一个个圆滚滚的小球。之后，将小球放置在手心中，按压为一个小饼。把馅料放在面皮的正中央，拢起，一团一揉，重复，直到馅料完全包裹在面皮中，并用手将表面的凹凸抹平。

队员们将包好馅料的面团放在自己的面前，骄傲地展示着自己的劳动成果，等待老师们按下相机快门，定格这幸福的一刻。

3、压成模，放烤盘

随后，队员们将面团有序排列，等待压花。每个人都小心翼翼地将自己的月饼护在手心，眼神中无一不带着对月饼制成的期盼。

朱阿姨先为大家做示范，她把面粉撒进模具，又将队员们的面团用力按进模具里，反复按压，将面团的表面在容器中压平，随双手一翻，轻扣两下，面团便稳稳地落下，一个月饼就做好了。

队员们见此立即扬起笑脸，对月饼的样式赞不绝口。之后，纷纷动手操作，将一个个小巧玲珑的月饼胚放入刻有字印的圆形模具中，用手向下摁压，直至表面光滑平整，紧接将模具倒扣在盘上，握住把手，用力推出月饼。

队员们将一排排月饼整齐地放在烤盘里，制出的月饼印刻着中式传统花纹，格外美丽。同一块面皮，同一块馅料，放在同一个盘中，让队员们的心紧紧相拥，紧紧相连。

4、刷蛋液，进烤箱

朱阿姨说，刷过蛋液后，月饼表皮会变得更加色泽诱人、香甜酥脆。队员们尝试过后表示，”刷蛋液也很讲究呢，要顺着一个方向刷，还要确保表面每一处都刷上。”

在烤盘进箱的过程中，美味也在时间里酝酿。辅导员雷佳敏老师为大家讲述撰写活动感悟的几个角度，鼓励队员们积极投稿，争取发表。

5、齐品尝，送温暖

月饼新鲜出炉，瞬间香飘四溢。队员们迫不及待地品尝起来。虽然是第一次动手做月饼，但出品都有模有样的，当看到一个个小巧精致的月饼从自己手中诞生时，大家都异常兴奋和满足，幸福的笑容洋溢在每一名队员的脸上。

月饼，是中秋节必不可少的食物，而亲手制作的月饼，更是一段难忘的回忆。队员代表与社区工作人员一起，将月饼送到爷爷奶奶们的手中，询问他们的身体情况，并送去温暖的节日祝福。

本次活动，在一片欢声笑语中圆满结束。一块月饼一份情，圆圆的月饼象征着人圆、家圆、祖国圆。这场手工月饼送温暖的活动，不仅有助于队员了解中秋节的文化渊源，而且使他们真正体会到劳动中操作的快乐和趣味，增进了队员们对亲朋好友团聚的情感认知、对祖国和家乡的真挚热爱。

（撰稿：雷佳敏  摄影：邱瑶、雷佳敏  审核：邱瑶）